Vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ từ dứa sẽ khiến món lòng xào bỗng trở nên hấp dẫn, mất đi sự đơn điệu, quen thuộc vốn có… Dứa xào lòng
Dứa xào lòng

Nguyên liệu gồm có:    Dứa: 1 quả 2 bộ lòng gà (hoặc ngan, vịt đều được) Hành khô, hành tươi, rau mùi ta Gia vị, nước mắm

Cách chế biến:

  Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ làm tư, bỏ lõi rồi thái miếng.   Lòng gà bóp muối, làm sạch, thái miếng. Ướp gia vị và hành khô cho thơm, ướp trong khoảng 20 phút.   Bắc chảo mỡ, phi hành thơm, đổ lòng gà đã thấm gia vị vào. Để lửa to, đảo nhanh, nhẹ tay, lòng vừa chín tới thì trút ra đĩa.

Tiếp tục bắc chảo, phi hành thơm, đổ dứa vào, nếm nêm gia vị. Chắt nước tiết ra từ lòng xào vào đảo đều, nếu thấy khô có thể cho thêm chút nước. Lửa để vừa.   Dứa xào trong khoảng 3 phút cho thấm gia vị và dứa tiết ra nước. Tiếp tục đổ lòng đã xào vào, vặn lửa to, đảo đều cho hỗn hợp lẫn vào nhau. Trước khi tắt lửa, nêm một chút nước mắm ngon cho món xào dậy mùi thơm. Rắc hành xanh, rắc tiêu.   Dọn món ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho bắt mắt. Ăn nóng cùng cơm.  

 

Mong các bạn ngon miệng.

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Nhớ hương bánh thuẩn bánh in Món ăn giúp quý ông hiếm muộn dễ có omega 3 6 9 cách làm gỏi mít trộn tôm thịt cach lam bun ngan cà nâu đậu sốt kiểu hàn cà nấu mẻ cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon khổ qua chà bông làm tàu hũ tại nhà má ³ chay nước tiểu Bóc lam mon banh ran nhan dau bắp cải cuốn chay so huyet nuong sa banh troi com chien xuc xich trà chanh leo cach lam banh troi mau sac Cach lam banh mi lam hoa cha ca bánh mì kẹp chiên các món kho ngon thịt xiên cây cạo nau thit bo cach lam goi cuon sườn non Phạm Liên Tự làm đậu phộng giòn tan cách làm nước ép Đậu hũ chiên mè canh sườn cà đắng Cách nấu bồ câu Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon món cà chua Chao so diep may vã æ kho cá thu thịt kho canh ngao đậu phụ bánh dua am thuc thai áp chảo banh khoai mi banh kep cach lam canh ựng kem tuyet xoai bí ngô xào tôm che dau xanh cach lam banh mi chien gion caramel món ăn từ thịt gà plan Phong phú cách tỉa rau củ quả vit xao chao ngon mam tom Vị quê trong bánh mật xứ Thanh Lạ miệng oc mong tay xao sườn rim mon banh quy bánh nhân khóm Bùn bo bò xào banh bap tom chien che thach gà om món ăn cho bà bầu tương ớt trái Các món bún Mon ech phÃƒÆ cơm chay ba rọi áp chảo 膽谩ng cá chiên cách nấu xôi dậu phộng bún thái đậu phụ sốt thịt băm lee min ho lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn ăn để khỏe nước chanh cá hải sản cách làm thịt ba chỉ Cach lam pha lau Cháo cá làm bánh âu bếp bốn phương bánh cupcak màu đỏ ca keo kho cach lam canh bo do suon non Top mo Phơ mon chay ngon nêp than Tóp mỡ ngào đường cach lam pate sốt cà cach lam rau cu xao chay nha que ba chỉ cuốn xúc xích bò chay banh bao khoai lang xay mì nấu sườn non banh chocolate sour cream óng che bien thit de that lung du du Bạch Đằng a con am thưc dau ha lan tham thạch thanh long xoài ca cay goi bo nau sua bap Nấu nước sâm bánh khoai tây